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开个日杂百货店要投资多少钱?

我是一个小县城400户的社区店。已运营一年多,面积100平方…

我是一个小县城400户的社区店。已运营一年多,面积100平方米。我现在是每天营业额3000元,利润在10%–15%,唯一的便利店,但是社区里的一些顾客已经去其他地方购物了。

每次和家人谈生意,总觉得自己快疯了,因为怕价格定高,怕服务不好,怕另一家便利店价格比我低,每天都很压抑,没有一点幸福感。

就目前的利润而言,也有人说我的价格高。建议香烟的利润设为零,这样可以吸引更多的顾客,给人一种你店里商品价格便宜的印象。

小二想说,单纯降低卷烟价格是没有用的,降低香烟价格只是一种吸引消费者到店的手段。

顾客的到来并不意味着他们会在店里买其他东西。即使他们真的想买东西,当顾客发现商店在没有他想要的商品或者商品价格偏贵,?时,不是很尴尬吗

开店容易,但是开好很难!我们不应只从一个方面入手,而是要考虑很多因素,例如商品结构,商品价格,商品陈列和商品售卖方式!

这一次,霍尔将对社区小店的运营进行深入的分析,并给出一些自己的思考,供老板们参考,从而理清自己的小店运营。

说哟~小二也是杂货店老板!

今天,我们主要分析如何设定商品结构、如何选品、如何定价!的这三个方面

如何配比商品结构

商品结构就是简单的商品类型,比如全商品中食品进多少,非食品进多少?食品中吃的进多少,喝的进多少?

我们来看看下图

许多社区商店老板租用住宅区的一楼作为店面,一般面积在100-200。

100-200店面商品量建议设置在1000-2000个商品。.如果面积比较小,可以减少商品量。

基本上,如果条件允许,以食品为主,非食品为辅;可以增加一些蔬菜、水果、鸡蛋等商品。

这样的配置基本可以满足消费者的日常需求。如果老板们想扩大他们的毛利,他们可以适当扩充高毛利的商品。

如何选品

我们必须确保民生基本商品,的完整性,包括粮油产品、乳制品、调味品、酒精饮料、冷冻产品、饼干和糖果。

不能只进大品牌,比如宝洁,可口可乐、卡夫、雀巢、光明、金龙鱼、太太乐等,这些商品的利润都非常低;

也不能只进二三线的小品牌!例如上好佳、吉百利、五月花、格力高等。

知名品牌是为了保证了门店的基本销售,而适当数量的二三线商品,对门店毛利有积极贡献。

其次是要增加商品的流转速度,高流转商品保证了门店的来客数以及货品的新鲜度。

简单的说就是想办法让商品快速的卖出去,让小店进货和出货速度加快!

例如我们进货应以中小规格为主,适当的进一些家庭量贩装。合理的包装规格可以大大加快货物的售卖速度!

如何设置价钱

首先我们将商品分为,高敏感度、一般敏感度和低敏感度三种。

价钱高敏商品的特征是高周转、民生商品、知名品牌。举个例子蒙牛纯牛奶就属于价钱高敏感商品

牛奶保质期短,周转率高;蒙牛牌子大,一般知名品牌价格变动不会非常大,稍微涨个一两块消费者都会感觉到。

价钱一般敏感指的是中等周转,基本商品,具一定知名度。比如清风的纸抽、奥利奥饼干、统一方便面、大宝SOD蜜等。

价钱低敏感指的是低流转,补充性商品,非知名品牌。例如一些牌子不是很大的碳素笔、零食零嘴、杯子等等。

小店在售卖商品的时候一定要分清楚这几种类型!

高敏感的商品保证价格的绝对优势与竞争对手保持3%-5%的价差,绝对不能设置太高!

一般敏感的商品实行高低价策略保持竞争力,一些要卖的贵一点维护毛利,其余商品保持市场平均价格。

低敏感商品,简单点说就是价钱不透明,牌子小,消费者们也没去对比。这种商品的利润一般都会非常高!

合理,智慧的定价,不仅让你拥有良好的价格形象,同时还有可观的利润回报。

增加利润

如果想要在此基础上再次增加利润回报,就需要在商品进货渠道上下功夫!办法很简单就是货比三家!

同一种商品在不同批发商或者电商上进货价钱都是不一样的!不同进货渠道差价能达到十几块钱!

这就有一个问题!在网上进货需要切换多达十几种的软件进行价格对比,线下也要跑到批发市场问几十家批发商的商品价格!非常麻烦!

在这小二就要给老板们推荐自己的软件——货圈全!

在货圈全,搜索任意快消品,如红牛,即可查看电商中商惠民、百世店加、阿里零售通等等,还有本地批发商的各种报价省时省力!

哦对了,货圈全还可以直接下单!俗话说得好工欲善其事,必先利其器,而货圈全就是老板们的进货比价利器。

今天就是主要说这三点吧,后期我们还会针对各种不同类的小店进行分析。

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